GOUGERES - RECETTE
et les gougères...
Préparation :
20 minutes
Cuisson : 30 minutes
Les gougères
Pour 6 personne(s)
- 25 cl d'eau
- 100 g de beurre 1/2 sel
- 150 g de farine
- 175 g d'Emmental
- 4 ou 5 oeufs (selon taille)
Noix de muscade (facultative)
PREPARATION
1/ Préchauffer le four à th 6 - 200°C.
2/ Mettre l'eau & le beurre dans une casserole.
A l'ébullition, ajouter la farine en une seule fois & travailler à la cuillère en bois pour obtenir une boule.
3/ Hors du feu, ajouter les œufs battus en omelette UN PAR UN (bien incorporer chaque œuf avant le suivant).
4/Poivrer & ajouter l'Emmental coupé en dés.
Mélanger.
5/ Disposer des petits tas de pâtes de la taille d'une noix, à l'aide de 2 cuillères ou d'une poche à douille, sur une plaque antiadhésive.
6/ Enfourner 30 minutes. Laisser quelques minutes dans le four éteint, porte entrouverte, pour qu'ils soient bien cuits dedans sans retomber.
Vous pouvez faire une variante avec une toute petite touche de Roquefort...
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la gougère en vidéo...
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