Voici une de ces excellentes

recettes de

vin chaud au vin rouge:

  Recette du vin chaud au vin blanc:

 
1 bouteille de vin blanc d'Alsace (pinot gris - pinot blanc - sylvaner -riesling)
15 cl d'eau
1/3 d'orange épluchée coupée en tranches
1/3 de citron épluché coupé en tranches
80g de sucre blanc (plus ou moins selon les goûts)
1 badiane (anis étoilé)
1 bâton de cannelle
1 clou de girofle
1 pointe de noix de muscade
 

PREPARATION

- Épluchez et coupez en tranches le citron et l'orange
- Versez le vin blanc et l'eau dans une casserole
- Rajoutez les tranches de citron et d'orange dans la casserole
- Rajoutez les épices
- Faites frémir pendant 10 minutes
NE SURTOUT PAS FAIRE BOUILLIR
- Rajoutez le sucre
- Faites frémir pendant 5 minutes
- Versez bien chaud dans des tasses (ou verres épais, type grog, si vous en avez)

et les gougères...

Préparation :
20 minutes

Cuisson : 30 minutes

  Les gougères

Pour 6 personne(s)

- 25 cl d'eau
- 100 g de beurre 1/2 sel
- 150 g de farine
- 175 g d'Emmental
- 4 ou 5 oeufs (selon taille)

Noix de muscade (facultative)

PREPARATION

1/ Préchauffer le four à th 6 - 200°C.

2/ Mettre l'eau & le beurre dans une casserole.
A l'ébullition, ajouter la farine en une seule fois & travailler à la cuillère en bois pour obtenir une boule.

3/ Hors du feu, ajouter les œufs battus en omelette UN PAR UN (bien incorporer chaque œuf avant le suivant).

4/Poivrer & ajouter l'Emmental coupé en dés.
Mélanger.

5/ Disposer des petits tas de pâtes de la taille d'une noix, à l'aide de 2 cuillères ou d'une poche à douille, sur une plaque antiadhésive.

6/ Enfourner 30 minutes. Laisser quelques minutes dans le four éteint, porte entrouverte, pour qu'ils soient bien cuits dedans sans retomber.

Vous pouvez faire une variante avec une toute petite  touche de Roquefort... 

 
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  la gougère en vidéo...

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    beauté la fin de l'année 2010 .

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